Carlotta Valle begann ihre Tanzausbildung im Alter von sechs Jahren. Sie schloss ihre Ausbildung in klassischem und zeitgenössischem Tanz am Balletto Teatro di Torino unter der Leitung von Loredana Furno ab und setzte ihre Studien anschließend im Advanced Training Programme der AIDA Academy in Mailand unter der Leitung von Marisa Caprara fort.
Ihre erste professionelle Erfahrung im neoklassischen Tanz sammelte sie in Stephen Delattres Junior Company, bevor sie zum Balletto di Milano wechselte, wo sie ihre klassische Technik weiter vervollkommnete. Während ihrer Zeit bei der Compagnie wirkte sie in Produktionen wie „Carmen“ und „Der Nussknacker“ mit und erhielt zudem die Gelegenheit, für die Produktion „Casanova“ eine eigene Choreografie zu entwickeln.
Im Sommer 2026 arbeitete sie an neuen Kreationen von Diego Tortelli, Sasha Riva und Simone Repele an der Orsolina28 Art Foundation mit.
Seit August 2026 ist sie als Young Talent Dancer Mitglied der Delattre Dance Company in Deutschland.